لاهماجون ترکی

مرحله اول

در ابتدا پیاز را پوست گرفته و درشت خرد کنید، سیر را پوست گرفته، گوجه‌فرنگی‌ها را چهارتکه کنید و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و در میکسر بریزید تا بزنید کاملا میکس شوند. می‌توانید از چرخ گوشت یا رنده‌ی ریز هم برای پوره و میکس کردن مواد استفاده کنید.

مرحله دوم

جعفری‌ را شسته و زمانی که خشک شد آن‌ها را با یک چاقوی تیز ساطوری کنید.

مرحله سوم

گوشت چرخ شده، پوره‌ی سبزیجات، جعفری ساطوری شده، رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و ادویه‌ها شامل پاپریکا، زیره، نمک و پول بیبر را در یک ظرف با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

خمیر پیتزا که از قبل آماده کرده بودید را به چانه‌هایی به اندازه نارنگی تقسیم کنید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید، حالا یکی از چانه‌ها را به ضخامت ۲ میلی‌متر روی میز کار پهن کنید و یک لایه نازک از مواد را روی آن قرار دهید. فر را از حداقل ۱ ساعت قبل یا دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید، سپس خمیر را مانند تصویر داخل قالب آردپاشی شده یا ورق تفلون قرار داده و در پایین فربپزید. دمای فر را روی ۱۹۰ درجه‌ی سانتی‌گراد، برای مدت زمان ۱۰ تا ۲۰ دقیقه تنظیم کنید و گزینه‌ی پخت از بالا و پایین با فن را انتخاب کنید.

بهتر است بعد از ۱۵ دقیقه به لاهماجون سر بزنید و در صورت پختن آن را از فر خارج کنید تا خشک نشود.

مرحله پنجم

لاهماجون را در ظرف مناسب و با پیاز، آب لیموترش تازه، جعفری ساطوری سرو کنید.

مرحله ششم

نوش جان