ناگت مرغ

مرحله اول:

برای تهیه ناگت مرغ، سینه‌ی مرغ بدون استخوان و چربی را با چرخ گوشت یا خردکن غذاساز کاملا میکس کنید.

مرحله دوم:

۶ قاشق از آرد سوخاری یا پودر پانکو را به همراه سس خردل، سس کچاپ، پنیر پیتزا، پیاز رنده و آب گرفته شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل به مرغ‌ها اضافه و همه‌ی مواد را با هم میکس کنید یا اگر سینه مرغ را چرخ کردید، با اضافه کردن این مواد و ورز با دست به نتیجه دلخواه برسید.

مرحله سوم:

وقتی مواد ناگت کاملا با هم مخلوط و یکدست شدند و به شکل یک خمیر درآمد، روی آن را با سلفون بپوشانید و برای حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح استراحت کند و مرغ‌‌‌ها طعم‌دار شوند.

مرحله چهارم:

در این فاصله می‌توانید سیب زمینی‌های گریل را آماده کنید. سیب زمینی‌ها را به مربع های نه خیلی بزرگ برش بزنید.

می‌توانید پوست سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و آن‌ها را با پوست خرد کنید. ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و مقداری پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، اورگانو و فلفل چیلی را با ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط و سیب زمینی‌ها را به آن آغشته کنید.

کف سینی فر را فویل بگذارید و سیب زمینی‌ها را طوری که پوست آن‌ها به سمت پایین باشد روی آن بچینید. اگر سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفتید، سمت قرارگیری آن‌ها مهم نیست.

مرحله پنجم:

بعد از نیم ساعت خمیر ناگت‌ را از یخچال خارج کنید و آن‌ها را به فرم دلخواهتان شکل دهید و در ظرف بچینید. سپس آن‌ها را اول در آرد ساده، دوم در تخم مرغ زده شده با نمک و فلفل سیاه و سوم در آرد سوخاری یا پودر پانکو بغلطانید.

مرحله ششم:

روغن را ترجیحا در یک ظرف گود بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. سپس دو طرف ناگت‌ها را در روغن سرخ کنید برای سرو ناگت می‌توانید آن را با خیارشور و گوجه فرنگی تزیین کنید.

نوش جان