سالاد فتوش لبنانی با سس سماق

مرحله اول

ابتدا نان‌های پیتا را با استفاده از چاقو، پیتزابر یا قیچی به شکل دلخواه برش بزنید. برای مثال می‌توانید آن‌ها را به صورت مربع یا مثلث ببرید.

مرحله دوم

در یک تابه کمی روغن زیتون بریزید و تکه‌های برش‌زده‌ی پیتا را در آن سرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی و کاملا برشته شوند. همچنین می‌توانید کمی روغن زیتون به نان‌ها بمالید و آن‌ها را در فر رست کنید تا سالم‌تر باشند. البته دقت کنید که نان خیلی زود میسوزد و باید مدام مراقب میزان برشته شدن آن باشید.

مرحله سوم

برای تهیه سس سماق، در یک کاسه رب انار را با سیر له‌شده، سماق، نمک، آب ۱ عدد لیموترش، نعنا خشک، سرکه و روغن زیتون مخلوط کنید.

مرحله چهارم

گوجه‌ فرنگی‌ها را به دلخواه برش بزنید. می‌توانید آن‌ها را طبق سلیقه‌ی خود به ۲ یا چهار قسمت تقسیم کنید یا بدون برش زدن استفاده کنید.

مرحله پنجم

خیارها را هم به شکل و اندازه‌ی دلخواه برش بزنید.

مرحله ششم

کاهو، جعفری و پیازچه را هم به شکل دلخواه برش بزنید. نعنا نیازی به خورد شدن ندارد و فقط برگ برگ کنید، چراکه نعنا بعد از برش زدن سیاه می‌شود. می‌توانید از چند پر گشنیز هم در این سالاد استفاده کنید.

مرحله هفتم

تربچه‌ را هم مانند تصویر به شکل دلخواه برش بزنید.

مرحله هشتم

در نهایت تمام سبزیجات را در ظرف باهم مخلوط، سس را به آن‌‌ها اضافه و با نان‌های برشته شده سرو کنید.

نوش جان