spinach_shrimppasta

پاستا میگو و اسفناج

پاستا یکی از غذاهای سنتی ایتالیاست. پاستا تقریبا در تمام دنیا غذای محبوبی‌است و بخشی از رژیم غذایی اکثر فرهنگ‌ها شده‌است. مواقعی که ما به دنبال یک دستور غذای سریع و درعین حال خوشمزه برای شام یا ناهار هستیم که یکی از خوشمزه ترین و جذابترین گزینه‌ها می‌تواند پاستا باشد. استفاده انواع سس در کنار پاستا، انتخاب‌های بسیار جذابی برای هر ذائقه‌ای بوجود آورده است. بالغ بر صدها سس پاستا وجود دارد که از معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به سس آلفردو، بلونز، پستو و کاربنارا اشاره کرد. اما برخی پاستاها هستند که شاید اسم آن‌ها را کمتر شنیده باشید، اما آنقدر خوش‌طعم و جذاب هستند که با یک بار امتحان کردن عاشق آن‌ها خواهید شد. یکی از آن‌ها پاستا با میگو و اسفناج است. در این غذا میگو با سس قارچ و خامه کاملا طعم‌دار ترکیب فوق‌العاده‌ای بوجود آورده است. پیشنهاد می‌کنیم دستور پخت این پاستای جذاب را از دست ندهید. همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه پاستا میگو و اسفناج

میگو250 گرم
قارچ ورقه شده500 گرم
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم
شیریک و نیم پیمانه
سیر له شده4 حبه
خامه200 گرم
پاستا پنه یا فتوچینی200 گرم
پنیر پارمزان100 گرم
کره40 گرم
بیبی اسفناج150 گرم

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

برای شروع قارچ‌ها را با کمی کره تفت دهید و سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

کمی دیگر کره به همان تابه اضافه کنید و میگوها را با نمک، فلفل سیاه و نیمی از سیر له شده، به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا بپزند. سپس میگو‌ها را هم از تابه خارج کنید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

پس از خارج کردن میگوها از تابه، مابقی سیر را با مابقی کره در آن بریزید و کمی تفت دهید. بعد اسفناج را به آن‌ها اضافه کنید و به اندازه‌ای تفت دهید که اسفناج نیم‌پز شود.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

بعد از نیم‌پز شدن اسفناج‌ها، شیر را اضافه کنید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

بعد از داغ شدن شیر، خامه را اضافه کنید. خامه را باید کمی قبل‌تر از یخچال بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شود.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

بعد از حل شدن خامه در شیر، نوبت اضافه کردن پودر پنیر پارمزان است.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

زمانی که سس شما یکدست شد، میگو و قارچ سرخ شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا سس شروع به جوشیدن کند.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

وقتی سس کاملا آماده شد، پاستا را با نمک و کمی روغن در آب جوش بپزید و به سس میگو و اسفناج اضافه کنید. پاستا را به آرامی با سس گرم مخلوط و سپس سرو کنید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه پاستا میگو و اسفناج

فوت آشپزباشی

  • دقت کنید که پخت بیش‌ازحد میگو باعث سفت شدن آن می‌شود.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید