شنیسل مرغ
- ۳۵ دقیقه
- 4 نفر
- غذای اصلی, پیش غذا, خوراک و نانی, فست فود, فینگر فود
شنیسل مرغ یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی است که با مرغ تهیه می‌شود. شنیسل مرغ در بین همه مردم بویژه کودکان بسیار محبوب است. طعم فوق‌العاده در کنار پوشش کریسپی از دلایل اصلی این محبوبیت هستند. این غذا در سراسر دنیا به شکل‌های مختلف با انواع گوشت‌ها تهیه می‌شود. شما نیز می‌توانید نوع خانگی و سالم آن را در منزل تهیه کنید. در این غذا، تکه‌های گوشت بی‌استخوان را با وسیله‌ای به نام بیفتک‌کوب یا گوشت‌کوب می‌کوبند تا لطیف شود و سریع‌تر پخته شود. این تکه گوشت با یک لایه مخصوص پوشانده می‌شود تا بافت ترد وپفکی داشته باشد. شنیسل مرغ یک گزینه جذاب برای شام است. برای دستور پخت شنیسل همراه فودی مریم باشید.
مواد لازم برای آماده سازی شنیسل مرغ
| سبنه مرغ بدون استخوان | 2 عدد |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| پورد پانگو | 150 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| سس خردل | 3 قاشق غذاخوری |
| پاپریکا، ادویه کاری، فلفل سیاه، اورگانو | به میزان لازم، اویه لازانیا (دلبخواه) |
| پنیر پارمزان | 4 قاشق غذاخوری |
مرحله اول
برای شروع مانند تصویر سینه‌های مرغ بدون استخوان را برش زده و از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هر تکه را بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب یا گوشت کوب روی آن بکوبید بافت گوشت گسسته ونازک شود.
مرحله دوم
همه تکه‌های کوبیده شده را با سس خردل، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
مرحله سوم
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید و یک قاشق غذاخوری سس خردل، ۱ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید تا تخم‌مرغ‌ها از لختگی در بیاید و یکدست شود.
مرحله چهارم
در کاسه‌ی دیگری آرد سفید را با یک قاشق مربا‌خوری پودر پاپریکا دودی، ادویه‌ی کاری، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله پنجم
در ظرفی دیگر پودر سوخاری یا پودر پانکو را با پنیر پارمزان، اورگانو، پودر پاپریکا دودی، فلفل سیاه و نمک ترکیب کنید و کنار بگذارید
مرحله ششم
هر تکه از سینه مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری پانکو فرو ببرید و دقت کنید که پودر پانکو به همه‌جای سینه مرغ بچسبد. همه‌تکه ها که آماده شد، یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط گذاشته و مقداری روغن در آن بریزید و دو طرف سینه‌هارا با حرارت متوسط رو به کم، سرخ کنید.
مرحله هفتم
مرغ را پشت و رو کنید و طرف دوم آن را هم با همان حرارت سرخ کنید.
مرحله هشتم
می‌توانید شنیسل مرغ را با سالاد کلم و سس باربیکیو یا سوییت چیلی سرو کنید.
نوش جان
فوت آشپزباشی
- ادویه‌ها، پاپریکای دودی و اورگانو نقش ویژه‌ای در طعم شنیسل دارند. پودر پانکو بافت کریسپی جذاب‌تری نسبت به پودر سوخاری ایجاد می‌کند.
1 دیدگاه برای “شنیسل مرغ”
سلام وقتتون بخیر به نظرمن شمابی نظیرید عالی خیلی همه چیز رونکته به نکته توضیح میدید من چندروزبرای غذادرست کردن آشپزی شمارودنبال یاکمک میگیرم دوستون دارم وامیدوارم که بیشتر برنامه آشپزی بگذارید ممنون وسپاس گزارم