شنیسل مرغ

مرحله اول

برای شروع مانند تصویر سینه‌های مرغ بدون استخوان را برش زده و از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هر تکه را بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک ‌کوب یا گوشت ‌کوب روی آن بکوبید بافت گوشت گسسته ونازک شود.

مرحله دوم

همه تکه‌های کوبیده شده را با سس خردل، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.

مرحله سوم

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه‌ مناسب بشکنید و یک قاشق غذاخوری سس خردل، ۱ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا دودی و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید تا تخم‌مرغ‌ها از لختگی در بیاید و یکدست شود.

مرحله چهارم

در کاسه‌ی دیگری آرد سفید را با یک قاشق مربا‌خوری پودر پاپریکا دودی، ادویه‌ی کاری، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم

در ظرفی دیگر پودر سوخاری یا پودر پانکو را با پنیر پارمزان، اورگانو، پودر پاپریکا دودی، فلفل سیاه و نمک ترکیب کنید و کنار بگذارید

مرحله ششم

هر تکه از سینه مرغ مزه‌دار شده را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری پانکو فرو ببرید و دقت کنید که پودر پانکو به همه‌جای سینه مرغ بچسبد. همه‌تکه ها که آماده شد، یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط گذاشته و مقداری روغن در آن بریزید و دو طرف سینه‌هارا با حرارت متوسط رو به کم، سرخ کنید.

مرحله هفتم

مرغ را پشت و رو کنید و طرف دوم آن را هم با همان حرارت سرخ کنید.

مرحله هشتم

می‌توانید شنیسل مرغ را با سالاد کلم و سس باربیکیو یا سوییت چیلی سرو کنید.

نوش جان