شاورما مرغ

  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی غذای اصلیفست فود

شاورما یکی از معروف غذاهای خیابانی کشور ترکیه است که در کشورهای دیگر نیز بسیار محبوب شده است. در ترکیه بطور سنتی مقدار زیادی گوشت مزه دار شده را به سیخ کشیده وبا شعله کم کباب می‌کنند. سپس برش‌های نازکی از قسمت پخته آن را به همراه مخلفاتی مانند سیب زمینی سرخ کرده و ترشی لابلای یک نان پهن قرار می‌دهند. شاورمای مرغ علاوه بر طعم بینظیر و متفاوت، چربی کمتری دارد و سریع‌تر نیز حاضر می‌شود. شما می‌توانید شاورمای مرغ را به‌عنوان یک شام جذاب و یا پیش‌غذا در منزل تهیه کنید. با دستور پخت شاورمای مرغ همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه شاورما مرغ

پاپریکا، زیره، فلفل قرمز، پودر سیر،نمک، زنجبیل، فلفل سیاهبه میزان لازم
نان لواشبه میزان لازم
روغن زیتون4 قاشق غذاخوری
سینه یا فیله مرغ500 گرم
سیر رنده شده4 حبه
ارده2 قاشق غذاخوری
ماست8 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه1 عدد

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه شاورما مرغ

فیله یا سینه مرغ را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه شاورما مرغ

قطعات مرغ برش داده شده را در یک کاسه قرار دهید و ۳ قاشق ماست، نیمی از سیر خرد شده، روغن زیتون، نیمی از آب لیمو ترش، زیره، پاپریکا، زنجبیل، نمک، فلفل قرمز یا سیاه و پودر سیر را به آن اضافه و با هم مخلوط کنید. مرغ را برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا ادویه‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند و مرغ مزه‌دار شود.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه شاورما مرغ

بعد از گذشت حداقل یک ساعت، کف تابه گریل را با فرچه چرب کنید و زمانی که تابه کاملا داغ شد، تکه‌های فیله را درون آن بچینید. حرارت تابه را زیاد نگه دارید تا مرغ سریع بپزد و آب میان‌بافتی آن خارج نشود. وقتی مرغ به آهستگی تفت داده شود، آب میان‌بافتی آن خارج و در نتیجه سفت و خشک می‌شود.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه شاورما مرغ

زمانی که یک طرف مرغ‌ها گریل شد آن‌ها را پشت‌ورو کنید تا طرف دیگر آن‌ها هم گریل شود.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه شاورما مرغ

فیله‌ها را از تابه خارج کنید و به اندازه‌ی دلخواه برش بزنید.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه شاورما مرغ

برای تهیه کردن سس شاورما، ارده، مابقی سیر و ماست را با نمک، فلفل سیاه، و آب لیمو ترش مخلوط کنید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه شاورما مرغ

یک لایه نان را پهن کنید و روی آن را کمی سس بمالید. سپس مانند تصویر مقداری از فیله‌ها، پیاز خلال شده، خیار شور و سیب زمینی سرخ شده را وسط آن قرار دهید.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه شاورما مرغ

کف تابه گریل را دوباره کمی چرب کنید و ساندویچ‌‌ شاورما را روی آن قرار دهید. می‌توانید با قرار دادن یک جسم سنگین روی ساندویچ‌ها فشار ایجاد کنید تا بهتر گریل شوند.

وقتی یک طرف ساندویچ‌ها گریل شد آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه شاورما مرغ

فوت آشپزباشی

  • مرغ را با حرارت بالا و زمان کوتاه گریل کنید تا خشک و سفت نشود.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید