پنکیک صبحانه‌‌‌‌ای ساده و خوشمزه است. با کمی آرد، تخم مرغ، شیر و شکر میتوانید یک صبحانه یا میان وعده سریع وخوشمزه تهیه کنید و با چند قطعه میوه یا خامه سرو کنید. پنکیک در سراسر دنیا به شکل‌‌های گوناگون تهیه می‌‌شود. پنکیک در انگلستان معمولا بدون بکینگ پودر و در آمریکا با بکینگ پودر درست می‌‌شود. پنکیک اگرچه به عنوان یک صبحانه آمریکایی معروف است اما در تمام دنیا تهیه می‌‌شود و بسیار محبوب است. شما میتوانید پنکیک را همراه مربا، کره بادام زمینی، عسل، میوه و خامه برای صبحانه و یا با انواع میوه، شربت شکلات و بستنی بعنوان دسر و یا میان وعده سرو کنید. پنکیک را می‌‌توان نیمه گمشده‌‌ای برا صبحانه‌‌ها در نظر گرفت کر ترکیب آن با بسیاری از خوراکی‌ها ترکیب فوق‌‌العاده خوشمزه‌‌ای را می‌‌سازد. برای دستور تهیه پنکیک همراه فودی مریم باشید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| شکر | 1 پیمانه سرخالی(معادل 200 میلی لیتر) |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره آب‌شده | 5 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 و 1/4 پیمانه |
| وانیل | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1 پیمانه |
مرحله اول
برای شروع با استفاده از یک همزن دستی تخم مرغ را با وانیل و شکر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیاید.
مرحله دوم
بعد از کرم رنگ شدن مواد، کره را به آن اضافه کنید و باز، هم بزنید.
مرحله سوم
آرد سفید را کم کم روی مواد الک کنید و همچنان، هم بزنید.
مرحله چهارم
وقتی مایه نسبتا غلیظ شد، شیر را به آهستگی به آن اضافه کنید و باز، هم بزنید.
مرحله پنجم
بعد از اضافه کردن شیر غلظت پنکیک باید مانند تصویر شود. حالا بکینگ پودر را اضافه و مواد را کمی مخلوط کنید.
مرحله ششم
یک تابه‌ی نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید داغ شود. نیازی نیست تابه را چرب کنید، فقط یک ملاقه از مواد را در کف تابه بریزید. میتوانید از تابه‌ی کوچک استفاده کنید تا پنکیک‌ها هم‌اندازه شوند.
مرحله هفتم
صبر کنید تا روی پنکیک شما مانند تصویر حباب بزند.
مرحله هشتم
پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. در نهایت میتوانید روی پنکیک‌های خود را با سس شکلات، میوه و خامه تزیین کنید.
نوش جان
فوت آشپزباشی
- حرارت تابه نه آنقدر زیاد باشد که درون آن خام بماند، نه آنقدر کم باشد که پنکیک خشک شود.
