pancake

پنکیک وانیلی

  • زمان آماده سازی ۲۰ دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی برانچصبحانه

پنکیک وانیلی صبحانه‌‌‌‌ای ساده و خوشمزه است. با کمی آرد، تخم مرغ، شیر و شکر می‌‌توانید یک صبحانه یا میان وعده سریع وخوشمزه تهیه کنید و با چند قطعه میوه یا خامه سرو کنید. پنکیک وانیلی در سراسر دنیا به شکل‌‌های گوناگون تهیه می‌‌شود. پنکیک وانیلی در انگلستان معمولا بدون بکینگ پودر و در آمریکا با بکینگ پودر درست می‌‌شود. پنکیک اگرچه به عنوان یک صبحانه آمریکایی معروف است اما در تمام دنیا تهیه می‌‌شود و بسیار محبوب است. شما می‌‌توانید پنکیک را همراه مربا، کره بادام زمینی، عسل، میوه و خامه برای صبحانه و یا با انواع میوه، شربت شکلات و بستنی بعنوان دسر و یا میان وعده سرو کنید. پنکیک را می‌‌توان نیمه گمشده‌‌ای برا صبحانه‌‌ها در نظر گرفت که ترکیب آن با بسیاری از خوراکی‌ها ترکیب فوق‌‌العاده خوشمزه‌‌ای را می‌‌سازد. برای دستور تهیه پنکیک همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک وانیلی

بکینگ پودر1 قاشق مرباخوری
شکریک دوم پیمانه
تخم مرغ1 عدد
کره آب‌شده5 قاشق غذاخوری
آردیک و یک‌چهارم پیمانه
وانیلیک‌دوم قاشق چای‌خوری
شیر1 پیمانه

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه پنکیک

برای تهیه پنکیک وانیلی، در ابتدا تخم مرغ، انیل و شکر را با همزن دستی در حدی بزنید که یکدست شود و به رنگ کرم در بیاید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه پنکیک

حالا کره ذوب شده یا روغن مایع را به آن‌ اضافه کنید و باز، هم بزنید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه پنکیک

آرد سفید را در دو مرحله روی مواد الک کنید و همچنان، هم بزنید.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه پنکیک

در این مرحله مایه پنکیک سفت و نسبتا غلیظ است، شیر را به آهستگی به آن اضافه کنید و هم بزنید با این روش أصلا آرد گلوله نمی شود.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه پنکیک

غلظت مابیه پنکیک باید مانند تصویر باشد نه خیلی رقیق که در تابه پخش و نازک شود و نه غلیظ که به سختی از قاشق شره کند. حالا بکینگ پودر را اضافه و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه پنکیک

یک تابه‌ی نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید داغ شود. نیازی نیست تابه را چرب کنید، فقط یک ملاقه کوچک از مایه را در کف تابه بریزید. می‌توانید از تابه‌ی کوچک استفاده کنید تا پنکیک‌ها هم‌اندازه شوند. نکته مهم داغ شدن کامل تابه است، شما می‌توانید درب تابه را گذاشته تا زودتر حباب بزنید و پخته شود.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه پنکیک

صبر کنید تا روی پنکیک شما مانند تصویر حباب بزند. نکته مهم در میزان حرارت است، حرارت باید در حدی باشد که همزمان با پخته شدن و حباب زدن روی پنکیک قسمت زیرین آن هم طلایی شود.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه پنکیک

پنکیک را به کمک لیسکی برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. در نهایت می‌توانید روی پنکیک‌های خود را با نوتلا، شیره افرا یا میوه و خامه تزیین کنید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه پنکیک

فوت آشپزباشی

  • حرارت کم باعث خشک شدن پنکیک‌ها و حرارت بالا باعث خام ماندن مغز و دفرمه شدن پنکیک‌ها می‌شود.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

1 دیدگاه برای “پنکیک وانیلی”

الهامsays:

سلام مریم عزیز
ممنون بابت رسپی های بی نقص که باعث میشه بی درنگ دست به کار آشپزی بشیم:)))
من پنکیک وانیلی رو درست کردم طعمش عالی بود ولی چون سایز بزرگ بود موقع برگردوندن جمع میشد و ظاهر خوبی نداشت.راه حل شما چیه؟

دیدگاه‌تان را بنویسید