kukusabzi

کوکو سبزی

کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به روش‌های گوناگونی طبخ می‌شود. کوکو سبزی یکی از ساده‌ترین غذاهای ایرانی‌ست و یک انتخاب منطقی برای شام یا به صورت ساندویچ نیز می‌تواند غذای مناسبی برای سفر باشد. افراد مختلف روش‌های گوناگونی برای طبخ کوکو سبزی دارند اما، ما برای شما دستور پختی را در نظر گرفتیم که به ساده‌ترین روش یکی از بهترین تجربیات در پخت یک کوکو سبزی خوشمزه را داشته باشید. برای دستور پخت یک کوکو سبزی درجه یک همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

زرشک2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ5 عدد
آرد سفید1 قاشق غذاخوری
ادویه کاری، نمک، زردچوبه،فلفل سیاهبه میزان لازم
سبزی کوکو400 گرم(200 گرم تره، 100 گرم جعفری، 50 گرم گشنیز، 50 گرم شوید)
گردو2 قاشق غذاخوری
سیر له شده4 حبه
پیاز رنده شده1 عدد متوسط

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه کوکو سبزی

تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال در حدی که از لختگی در بیایند هم بزنید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه کوکو سبزی

سبزی کوکو، گردو، زرشک، پیاز، سیر، ادویه کاری، زردچوبه، آرد سوخاری، آرد سفید و نمک را در یک ظرف دیگر روی هم بریزید اما فعلا تخم مرغ را اضافه نکنید. اگر تخم مرغ‌ها را زود اضافه کنید، مایه‌ی کوکو سبزی آب می‌اندازد.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه کوکو سبزی

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید، به میزان کافی روغن کف آن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه کوکو سبزی

زمانی که تابه گرم شد، تخم مرغ‌ها را به مواد دیگر کوکو سبزی اضافه و با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه کوکو سبزی

پس از این که مایه‌ی کوکو سبزی حاضر شد، نمک آن را تست کنید.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه کوکو سبزی

حرارت شعله را زیاد کنید و بعد مایه‌ی کوکو را داخل تابه بریزید. حرارت باید طوری باشد که اطراف کوکو خیلی سریع شروع به سرخ شدن کند. در غیر این صورت تخم مرغ‌ها در کف ظرف ته‌نشین می‌شوند.

بعد از حدود ۳ یا ۴ دقیقه حرارت شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو کاملا بپزد و اطراف آن طلائی شود.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه کوکو سبزی

بعد از این که یک طرف کوکو سبزی پخت و طلائی شد، آن را به آرامی برگردانید. می‌توانید پیش از برگرداندن به دلخواه آن را برش بزنید. از اطراف کمی روغن روی کوکو بریزید و اجازه دهید این بار با در باز طرف دیگر آن سرخ شود.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه کوکو سبزی

در نهایت کوکو سبزی را با زرشک و گردو تزیین و سرو کنید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه کوکو سبزی

فوت آشپزباشی

  • تخم مرغ را در لحظه آخر و بصورت هم‌زده به مایه کوکو اضافه کنید و در نهایت درون تابه داغ قرار دهید.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید