گرانولا

مرحله اول

در ابتدا عسل را روی بخار کتری قرار داده تا گرم و روان شود. سپس روغن گیاهی و پودر دارچین را به آن اضافه و با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم

زمانی که ترکیبی یکدست بدست آمد، جو دوسر پرک شده درشت یا ریز بسته به سلیقه شما را به آن اضافه و با لیسک مخلوط کنید.

مرحله سوم

زمانی که جو دوسرپرک، عسل، روغن و دارچین با هم ترکیب شدند، مغزها شامل گردو، پسته، بادام و تخم کدو یا هر مغزی که باب سلیقه شما باشد را اضافه کنید. انتخاب مغزها کاملا به سلیقه‌ی شما بستگی دارد؛ می‌توانید از فندق، بادام زمینی، تخم آفتابگردان یا هر مغز دیگری هم استفاده کنید.

در این مرحله شیرینی گرانولا را تنظیم کنید و در صورت نیاز مقداری عسل به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم

کف سینی فر یا قالب مورد نظر خود را یک لایه کاغذ روغنی یا ورق تفلون قرار دهید و مواد گرانولا را به ضخامت تقریبا ۲ سانتی‌متر در آن بریزید. مواد را در تمام قالب به‌صورت یکنواخت پخش کنید. قالب را به مدت ۳۰ الی ۶۰ دقیقه (با توجه به حرارت فر)، در طبقه‌ی وسط با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله پنجم

در حین پخت حداقل ۳ بار قالب را از فر خارج و با استفاده از یک کاردک یا قاشق گرانولا را زیرورو کنید تا همه جای آن به صورت یکنواخت برشته شود.

دقت کنید که پخت با سرعت پایین تر در طعم دلپذیر گرانولا تاثیر زیادی دارد.

مرحله ششم

وقتی قالب را از فر خارج کردید، تا گرانولا داغ و نرم است آن را از کاغذ روغنی جدا کنید. گرانولا پس از خنک شدن سفت و ترد می‌شود و به دلیل عسلی که دارد به کاغذ روغنی می‌چسبد.

بعد از اینکه گرانولا خنک شد، کشمش و نارگیل خشک را به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید از توت خشک، کرنبری، خرمای خشک خرد شده یا هر نوع میوه‌ی خشک دیگری هم استفاده کنید.

مرحله هفتم

گرانولا را در یک ظرف دردار بریزید تا کیفیت آن برای مدت طولانی‌تری حفظ شود.

مرحله هشتم

گرانولا را می‌توانید با ماست یا شیر در کنار میوه‌های تازه مثل موز و توت فرنگی سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. علاوه بر این، گرانولا به‌صورت خشک یک غذای کم‌حجم و مغذی است و برای کوهنوردی و طبیعت‌گردی بسیار مناسب است.

نوش جان