طرز تهیه گرانولا

گرانولا

  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی صبحانهدسر

گرانولا یکی از تنقلاتی است که بسیار مغذی و سالم است. گرانولا از ترکیب غلات، مغزهای خوراکی، عسل و میوه‌های خشک تهیه می‌شود. ترکیب گرانولا با شیر یا ماست می‌تواند یک صبحانه یا میان‌وعده‌ی سالم و پر انرژی باشد. گرانولا در قرن 19 میلادی در آمریکا اختراع شد و به مرور با اضافه شدن مغز آجیل و میوه به اوج محبوبیت رسید. گرانولا ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. گرانولا بسیار سریع و کم‌حجم است و در سفرها نیز برای صبحانه یا میان‌وعده می‌توانید کمی گرانولا همراه خود ببرید. از حالا می‌توانید گرانولای خوشمزه و تازه خانگی تهیه کنید. همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای آماده سازی گرانولا

جو دو سر پركدو و نيم پيمانه
گردوي نيم‌كوبنصف پيمانه
بادام نيم‌كوبنصف پيمانه
روغنيك‌سوم پيمانه
تخم كدونصف پيمانه
كشمش و نارگيل خشك هركدام4 قاشق غذاخوري
پسته نيم‌كوبنصف پيمانه
عسلدو سوم پيمانه
دارچينيك قاشق غذاخوري

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهيه گرانولا

برای شروع عسل را روی بخار کتری کمی گرم کنید تا روان شود. سپس روغن و دارچین را به آن اضافه و با هم ترکیب کنید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهيه گرانولا

بعد از اینکه ترکیب عسل، روغن و دارچین تبدیل به مایه‌ای یکدست شد، پرک جو دوسر را با آن مخلوط کنید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهيه گرانولا

بعد از اینکه جو دوسر خوب با مایه‌ی عسلی مخلوط شد، مغزها شامل گردو، پسته، بادام و تخم کدو را اضافه کنید. انتخاب مغزها کاملا به سلیقه‌ی شما بستگی دارد؛ می‌توانید از فندق، بادام زمینی، تخم آفتابگردان یا هر مغز دیگری هم استفاده کنید.

در این مرحله شیرینی گرانولا را بچشید و نسبت به ذائقه‌ی خود آن را تنظیم کنید.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهيه گرانولا

کف سینی فر یا قالب مورد نظر خود را یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و مواد گرانو را به ضخامت تقریبا ۲ سانتی‌متر در آن بریزید. مواد را در تمام قالب به‌صورت یکنواخت پخش کنید. قالب را به مدت ۳۰ الی ۶۰ دقیقه (با توجه به کیفیت حرارت فر)، در طبقه‌ی وسط با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهيه گرانولا

در زمان پخت ۳ الی ۴ بار قالب را از فر خارج و با استفاده از یک کاردک گرانولا را زیرورو کنید تا همه جای آن به صورت یکنواخت برشته شود.

دقت کنید که بهتر است برای پخت گرانولا از قالب نازک استفاده نکنید تا گرانولا آهسته بپزد و طعم آن لذیذتر شود.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهيه گرانولا

وقتی قالب را از فر خارج کردید، تا گرانولا داغ و نرم است آن را از کاغذ روغنی جدا کنید. گرانولا پس از خنک شدن سفت و ترد می‌شود و به دلیل عسلی که دارد به کاغذ روغنی می‌چسبد.

بعد از اینکه گرانولا خنک شد، کشمش و نارگیل خشک را به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید از توت خشک، کرنبری، خرمای خشک خرد شده یا هر نوع میوه‌ی خشک دیگری هم استفاده کنید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهيه گرانولا

گرانولا را در یک ظرف دردار بریزید تا کیفیت آن برای مدت طولانی‌تری حفظ شود.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهيه گرانولا

گرانولا را می‌توانید با ماست یا شیر در کنار میوه‌های تازه مثل موز و انبه سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. علاوه بر این، گرانولا به‌صورت خشک یک غذای کم‌حجم و مغذی و برای کوهنوردی و طبیعت‌گردی بسیار مناسب است.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهيه گرانولا

فوت آشپزباشی

  • دقت کنید در هنگام تهیه گرانولا حرارت فِر بیش از اندازه نباشد و چند بار آن را مخلوط کنید.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید