3milkcake

کیک سه شیر

  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی دسرکیک

کیک سه شیر مکزیکی از جمله کیک‌های خیس پر طرفدار است. اگر شماهم به دنبال یک کیک خوشمزه و لذیذ درکنار قهوه یا چای برای یک عصرانه بینظیر باشید، قطعا کیک سه شیر می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما باشد. طرز تهیه این کیک جذاب اصلا سخت نیست بلکه در کنار بافت لطیف وطعم بینظیر، دلیل محبوبیت این کیک نیز می‌باشد. برای دستور پخت این کیک همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک سه شیر

بکینگ‌پودر1 قاشق غذاخوری(سرخالی)
خامه قنادی250 گرم
شیرعسلی200 میلی‌لیتر
شیر نارگیل250 میلی‌لیتر
آردیک و نیم پیمانه
شیر250 میلی‌لیتر
وانیلنصف قاشق چای‌خوری
شکر1 پیمانه
کره آب شدهنصف پیمانه
تخم مرغ(هم‌دمای محیط)5 عدد

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه کیک سه شیر

تخم مرغ‌ها را از قبل بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شوند؛ سپس آن‌ها را همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه کیک سه شیر

باید تخم مرغ و شکر را آنقدر هم بزنید تا مانند تصویر کِرِم رنگ، پفکی و کش‌دار شود.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه کیک سه شیر

در این مرحله کره‌ی آب شده یا روغن مایع را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید تا با مواد کمی مخلوط شود.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه کیک سه شیر

آرد و بکینگ پودر را با هم الک، در ۳ مرحله به مایه‌ی کیک اضافه و به صورت دورانی و آرام با قاشق مخلوط کنید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه کیک سه شیر

فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه گرم کنید. قالب کیک را با روغن جامد یا کره چرب و سپس آرد پاشی کنید. حالا مایه‌ی کیک را به آرامی به قالب منتقل کنید و اجازه دهید به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد در فر بپزد.

اگر از سولاردوم برای پخت استفاده می‌کنید، گزینه‌ی کیک را انتخاب و دمای آن را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.

اگر از قالب کیک گرد استفاده می‌کنید، قطر آن باید ۲۴ سانتی‌متر و اگر از قالب مستطیل استفاده می‌کنید ابعاد آن باید ۲۰ در ۲۵ سانتی‌متر باشد. دقت کنید که این کیک نباید خیلی ضخیم باشد.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه کیک سه شیر

در این فاصله شیر نارگیل، شیر عسل و شیر معمولی را با هم مخلوط کنید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه کیک سه شیر

بعد از پایان زمان پخت، کیک را از فر بیرون بیاورید و با استفاده از یک خلال از پختن کامل آن اطمینان حاصل کنید. اجازه دهید کیک برای ۲ تا ۳ ساعت کاملا خنک شود، سپس روی آن را با خلال یا سیخ چوبی سوراخ‌های کوچکی ایجاد کنید و با چاقو برش بزنید.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه کیک سه شیر

مخلوط شیرها را روی کیک بریزید و اجازه دهید برای ۲ ساعت در یخچال خوب به خورد کیک برود. پس از آن، خامه‌ی قنادی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی فرم دهید و روی کیک بکشید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه کیک سه شیر

فوت آشپزباشی

  • برای جلوگیری از شکم دادن کیک، قالب کیک از سایز20 در 30 سانتیمتر کوچکتر نباشد.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید