3milkcake

کیک سه شیر

  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی دسرکیک

کیک سه شیر مکزیکی از جمله کیک‌های خیس پر طرفدار است. اگر شماهم به دنبال یک کیک خوشمزه و لذیذ درکنار قهوه یا چای برای یک عصرانه بینظیر باشید، قطعا کیک سه شیر می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما باشد. طرز تهیه این کیک جذاب اصلا سخت نیست بلکه در کنار بافت لطیف وطعم بینظیر، دلیل محبوبیت این کیک نیز می‌باشد. برای دستور پخت این کیک همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک سه شیر

بکینگ‌پودر1 قاشق غذاخوری(سرخالی)
خامه قنادی250 گرم
شیرعسلی200 میلی‌لیتر
شیر نارگیل250 میلی‌لیتر
آرد سفیدیک و نیم پیمانه
شیر250 میلی‌لیتر
وانیلنصف قاشق چای‌خوری
شکر1 پیمانه
کره آب شده یا روغن مایعنصف پیمانه
تخم مرغ(هم‌دمای محیط)5 عدد

 مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه کیک سه شیر

برای تهیه یک کیک سه شیر خوشمزه ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و سپس تخم مرغ‌هایی که از ۲ تا ۳ ساعت قبل از یخچال خارج کرده اید و هم دمای محیط شده اند را   همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه کیک سه شیر

تخم مرغ، شکر و وانیل را آنقدر هم بزنید تا مانند تصویر کِرِمی رنگ، پفکی و کش‌دار شود و همانطور که مشخص است حجم آن حداقل دوبرابر شود.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه کیک سه شیر

کره را روی بخار کتری به روش بن‌ماری ذوب کنید و زمانی که از حرارت افتاد، آن را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، دقت کنید که می‌توانید روغن مایع را جایگزین کره کنید.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه کیک سه شیر

آرد سفید قنادی و بکینگ پودر را با هم الک، درآرام آرام به مایه‌ی کیک اضافه و به صورت دورانی و آرام با همزن دستی مخلوط کنید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه کیک سه شیر

قالب پیرکس یا گالوانیزه یا قالب ۲۰ در ۳۰ را با روغن جامد یا کره چرب و سپس آرد پاشی کنید. حالا مایه‌ی کیک را به آرامی به قالب منتقل کنید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد در فر بپزد.

اگر از سولاردوم برای پخت استفاده می‌کنید، گزینه‌ی کیک را انتخاب و یا دمای آن را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.

چنانچه از قالب کیک گرد استفاده می‌کنید، قطر آن باید  ۲۴ تا ۲۸ سانتی‌متر و اگر از قالب مستطیل استفاده می‌کنید ابعاد آن باید ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متر باشد. دقت کنید که این کیک نباید خیلی ضخیم باشد.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه کیک سه شیر

در این مرحله شیر نارگیل خانگی یا شرکتی، شیر عسلی و شیر معمولی یا تبخیر شده را با هم ترکیب کنید تا کاملا یکدست شود.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه کیک سه شیر

بعد از پخت کیک، آن را از فر بیرون بیاورید و با استفاده از یک سیخ چوبی از پختن کامل آن اطمینان حاصل کنید. اجازه دهید کیک برای ۲ تا ۳ ساعت در قالب کاملا خنک شود، سپس روی آن را با خلال یا سیخ چوبی سوراخ‌های کوچکی ایجاد کنید و به دلخواه با چاقوی تیز برش بزنید.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه کیک سه شیر

ترکیب شیرها را روی همه جای کیک به صورت یکدست بریزید و اجازه دهید برای ۲ ساعت در یخچال استراحت کند و به خورد کیک برود. پس از آن، در صورت دلخواه خامه‌ی قنادی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی فرم دهید و روی کیک بکشید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه کیک سه شیر

فوت آشپزباشی

  • برای جلوگیری از شکم دادن کیک، قالب کیک از سایز20 در 30 سانتیمتر کوچکتر نباشد.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

2 دیدگاه برای “کیک سه شیر”

یاسمنsays:

سلام. ممنون از دستور های فوق العادتون🌺
داخل این کیک باید از شیرعسل استفاده کرد یا شیرعسلی؟

دیدگاه‌تان را بنویسید