کیک هویج یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌ها در دنیاست، این کیک با دستورهای متفاوتی تهیه و معمولا با کرم پنیری سرو می‌شود، در این دستور اما مهم‌ترین نکته این کیک سالم و رژیمی بودن آن است، چرا که طعم بی‌نظیر آن شما را ترغیب می‌کند و حذف شکر و آرد سفید از آن باعث آسودگی خاطر شما هنگام میل کردن آن می‌شود، یکی دیگر از ویژگی‌های مثبت این کیک پخت سریع آن و نبود نیاز به همزن برقی است.
بافت این کیک بسیار نرم و دلچسب است و در کنار یک فنجان چای بهترین انتخاب برای عصرانه سالم است.
وجود کشمش و گردو هم به مغذی بودن این کیک کمک می‌کند و آن را بهترین انتخاب برای میان‌وعده کودکان می‌سازد.
در این دستور همراه فودی‌مریم باشید تا یکی از بهترین کیک‌های رژیمی را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج سالم و رژیمی
| هویج | یک و نیم پیمانه |
| آرد سفید | نصف پیمانه |
| آرد گندم کامل سبوس دار | نصف پیمانه |
| روغن کنجد | یک چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | یک دوم قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | دو سوم قاشق چای خوری |
| عسل | یک سوم پیمانه |
| کشمش پلویی | ۳ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| گردو | ۳ قاشق غذاخوری |
مرحله اول:
برای پخت کیک هویج رژیمی و سالم در ابتدا فر را روشن کنید تا داغ شود، تخم‌مرغ ها را در کاسه مناسب بشکنید و عسل را به آن اضافه کنید، حالا وانیل و روغن کنجد را هم اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم:
یک قاشق غذاخوری از آرد سفید را به کشمش پلویی اضافه و مخلوط کنید و کنار بگذارید، بیکینگ‌پودر و دارچین را به آرد گندم سبوس دار.و آرد نول اضافه و مخلوط کنید.
مرحله سوم:
آرد را طی دو مرحله روی مایه کیک الک کنید و با همزن دستی در حد مخلوط سدن هم بزنید .
مرحله چهارم:
هویج‌ها را پوست گرفته و رنده درشت یا ریز می‌زنیم و به مایه کیک اضافه کنید، کشکش را هم اضافه کنید و همچنین به دلخواه مغز گردو را ه اضافه و همه مواد را با لیسک به آرامی هم بزنید.
مرحله پنجم:
به قالب ۲۰ در ۲۰ را انتخاب کنید و کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید، مایه کیک را در قالب بریزید .
مرحله ششم:
کیک را در طبقه وسط فر قرار دهید و برای ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید، زمانی که کیک حاضر شد اجازه دهید تا از حرارت بیفتد و سپس برش بزنید.
فوت آشپزباشی
- می‌توانید از ادویه‌هایی مثل جوزهندی و زنجبیل هم در این کیک استفاده کنید.
