shamibaboli

شامی بابلی

شامی بابلی از جمله غذاهای اصیل و خوشمزه‌ای است که شمالی‌ها به ما هدیه کرده‌اند. شامی بابلی یک غذای جذاب است و با سبزی‌های معطر و خوشمزه‌ای که دارد طعمی متفاوت ایجاد می‌کند و برای اکثر ذائقه‌ها بسیار خوشایند است. شامی بابلی علاوه بر عطر و طعم فوق‌العاده، ارزش غذایی بالایی هم دارد. شامی بابلی معمولا با نان سرو می‌شود و گزینه مناسبی برای شام می‌باشد. برای دستور پخت این غذای جذاب همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی بابلی

سبزی شامی بابلی(خام یا بخارپز شده)400 گرم
لپه1 پیمانه
پیاز1 عدد
گردونصف پیمانه
سیب زمینی(متوسط)2 عدد
گوشت گوساله(بدون چربی)400 گرم
تخم مرغ3 تا 4 عدد
زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، نمکبه میزان لازم

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه شامی بابلی

برای شروع تکه‌های گوشت را با پیاز در روغن تفت دهید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه شامی بابلی

بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، تمام ادویه‌ها به جز نمک را به آن اضافه کنید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه شامی بابلی

۱٫۵ پیمانه آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید که بپزد.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه شامی بابلی

در یک قابلمه‌ی دیگر لپه و سیب زمینی را با کمی آب بپزید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه شامی بابلی

بعد از پختن گوشت، لپه و سیب زمینی‌، آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب آن‌ها برود و کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن مواد، آن‌ها را چرخ کنید.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه شامی بابلی

بعد از چرخ کردن گوشت، سیب زمینی و لپه، سبزی را به همراه نمک و گردو اضافه و خوب مخلوط کنید. می‌توانید مواد را دوباره در چرخ گوشت بریزید تا بافت کاملا یکسانی پیدا کنند.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه شامی بابلی

یکی یکی تخم مرغ‌ها را به مایه اضافه کنید تا مایه‌ی شامی به حالت چسبندگی برسد. ما برای این مقدار مواد، ۴ تخم مرغ اضافه کردیم.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه شامی بابلی

شامی‌ها را شکل دهید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه شامی بابلی

فوت آشپزباشی

  • دقت کنید مایه شامی، آب اضافه نداشته باشد.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید