پودینگ موز

مرحله اول

برای تهیه پودینگ موز ابتدا زرده‌های تخم مرغ، نشاسته ذرت، وانیل و شکر در یک قابلمه با نصف پیمانه از شیر با همزن دستی مخلوط کنید تا نشاسته و شکر کاملا در شیر حل شوند.

مرحله دوم

زمانی که نشاسته ذرت کاملا در شیر حل شد، شیر باقی مانده را به قابلمه اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مداوم هم بزنید تا پودینگ به غلظت برسد.

مرحله سوم

بعد از این که ترکیب شما به غلظتی مانند فرنی غلیظ رسید، کره و وانیل را به آن اضافه کنید. روی این مایه را با استفاده از یک سلفون یا پلاستیک بپوشانید تا رویه نبندد و خنک شود.

مرحله چهارم

تا خنک شدن مایه‌ی پودینگ ، خامه‌ی قنادی را که ۳ تا ۴ ساعت قبل از فریزر خارج کرده‌اید و حالت خمیری پیدا کرده است را برای هم زدن آماده کنید.

مرحله پنجم

خامه را با همزن برقی بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که خامه مانند عکس فرم بگیرد و رد پره‌های همزن روی آن بماند زمانی که خامه فرم گرفت، پنیر خامه‌ای را اضافه و کمی هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ششم

زمانی که مایه‌ی پودینگ کاملا خنک شد، مخلوط خامه و پنیر را به آن اضافه و مواد را با هم ترکیب کنید.

مرحله هفتم

مینی‌کوکی، بیسکوئیت یا کیک آماده را دانه دانه در شیر بغلطانید و کف ظرف سرو بزرگ یا انفرادی بچینید. سپس یک لایه موز ورقه ورقه شده وبه دلخواه گردو و شکلات خرد شده و بعد یک لایه از مایه‌ی پودینگ را اضافه کنید. این کار را به ترتیب و لایه به لایه تا اتمام مواد تکرار کنید.

مرحله هشتم

ظرف را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید

نوش جان