براونی خوشمزه و مجلسی

براونی

  • زمان آماده سازی 80 دقیقه
  • مناسب برای 4
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی کیکدسر

از نظر بسیاری از طرفداران کیک و شیرینی، کیک براونی خوشمزه‌ترین نوع کیک های شکلاتی است. اگر طرفدار شکلات هستید این کیک تقریبا تمام خصوصیات جذاب برای تجربه یک طعم بینظیر را دارد؛ طعم قوی شکلات، قسمت‌های بیرونی برشته و مغز نرم و خوشمزه درکنار یک فنجان قهوه، یک صبحانه یا میان وعده بسیار جذاب را تکمیل می‌کند. طرز تهیه براونی چندان سخت نیست اما با رعایت چند نکته می‌توانید یکی از بهترین براونی‌ها را برای خودتان در خانه تهیه کنید. برای دستور پخت براونی با فودی مریم همراه باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه کیک براونی

شکلات تخته ای100 گرم
تخم مرغ3 عدد
پودر کاکائو1 قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی نسوزبه مقدار لازم
کره170 گرم
شکر1 پیمانه
وانیل1 قاشق چای‌خوری
پودر قهوه1 قاشق غذاخوری
آرد3/4 پیمانه
نمکنصف قاشق چای‌خوری

مرحله اول

طرز تهیه براونی - مرحله اول

برای شروع به سراغ شکلات تخته‌ای که ماده‌ی اصلی کیک براونی است می‌رویم. شکلات تخته‌ را همراه کره درون یک کاسه بریزید و کاسه را روی بخار آب داغ قرار دهید تا کاملا آب شوند. به این روش حرارت دادن به صورت غیر مستقیم روش بن ماری گفته می‌شود که در شیرینی‌پزی کابرد زیادی دارد.

مرحله دوم

طرز تهیه براونی - مرحله دوم

پس از آب شدن شکلات و کره، ظرف را از روی حرارت بردارید و به ترکیب شکر و پودر قهوه را اضافه و آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

طرز تهیه براونی - مرحله سوم

اجازه دهید مواد کمی خنک شود و سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کنید. در فاصله‌ی اضافه کردن هر تخم‌مرغ مواد را با استفاده از همزن دستی به‌هم بزنید.

مرحله چهارم

طرز تهیه کیک براونی - مرحله چهارم

پس از این که مواد خوب مخلوط شدند، نمک، وانیل و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و مجددا با همزن دستی به‌هم بزنید.

مرحله پنجم

طرز تهیه براونی مجلسی - مرحله پنجم

در این مرحله آرد سفید را که از قبل الک کردید، آرام به مایه‌ی کیک اضافه کنید و سپس با همزن دستی خوب به‌هم بزنید تا آرد در آن گلوله گلوله نشود.

مرحله ششم

نحوه پهن کردن براونی کف ظرف

یک قالب کیک مربع به ابعاد ۲۰ در ۲۰ سانتی‌متر را با استفاده از کمی کره یا روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید. سپس مایع کیک را درون ظرف بریزید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه کیک براونی

در انتها مقداری شکلات چیپسی نسوز را روی مایه‌ی کیک براونی بریزید.

مرحله هشتم

دستور پخت کیک براونی - مرحله هشتم

فر را باید از قبل داغ کنید و سپس کیک برانی را داخل آن قرار دهید. دمای فر را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۴۰ دقیقه به آن زمان دهید. پس از ۴۰ دقیقه کیک را از فر خارج کنید و با استفاده از یک خلال دندان میزان مغزپخت شدن کیک براونی خودتان را چک کنید. در صورتی که مواد به خلال چسبید، کیک شما هنوز نیاز به پخت دارد. آن را دوباره درون فر قرار دهید و به آن کمی زمان دهید و دوباره آن را چک کنید.

نوش جانبراونی مجلسی خانگی

در نهایت اجازه دهید کیکتان خنک شود و سپس آن را برش بزنید و سرو کنید.

فوت آشپزباشی

  • کیفیت شکلاتی که در براونی استفاده میکنید تاثیر مستقیم در کیفیت بافت براونی دارد.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید