طرز تهیه کوزالاک مانتی

کوزالاک مانتی

کوزالاک مانتی از غذاهای خوشمزه و جذاب کشور ترکیه می‌باشد. انواع مانتی در خاورمیانه بصورت خمیری شکم‌پر شده با گوشت تهیه می‌شود. کوزالاک مانتی یکی از انتخاب‌های خوب برای پیش‌غذا، مزه و یا فینگرفود به عنوان وعده‌ی شام باشد. کوزالاک مانتی در زبان ترکی معنی مخروط دارد که بیانگر شکل مخروطی نان این غذاست. دراین غذا، خوراک گوشت، بورانی بادمجان و نان همراه با ماست یا کشک سرو می‌شود. کوزالاک مانتی با جلوه خاص خود به زیبایی سفره به‌خصوص در مهمانی‌ها کمک زیادی می‌کند. با دستور پخت کوزالاک مانتی همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای آماده سازی کوزالاک مانتی

ماست شيرين1 پيمانه
خمير يوفكا مثلثي1 بسته
رب گوجه فرنگي1/5 قاشق غذاخوري
گوشت چرخ شده250 گرم
پياز نگيني1 عدد
جعفري خرد شده2 قاشق غذاخوري
سير رنده شده3 حبه
بادمجان كبابي3 عدد متوسط
زردچوبه، ادويه كاري، نمك، فلفل سياهبه ميزان لازم

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهيه کوزالاک مانتی

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلائی شود.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

بعد از طلائی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید. سپس نیمی از سیر، رب گوجه فرنگی و ادوبه‌ها را اضافه کنید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

در آخر شعله‌ی گاز را خاموش و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

بادمجان‌های کبابی شده را ساطوری و در یک کاسه با نمک، فلفل سیاه، ماست و مابقی سیر له شده مخلوط کنید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

خمیر یوفکا را پس از باز کردن بسته در یک ظرف دردار یا بین دستمال نم‌دار قرار دهید تا خشک نشود. حالا هر مثلث خمیر را با قیچی به دو مثلث مساوی کوچک‌تر تقسیم و به کمک یک نی آن‌ها را رول کنید.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

خمیر یوفکا را پس از باز کردن بسته در یک ظرف دردار یا بین دستمال نم‌دار قرار دهید تا خشک نشود. حالا هر مثلث خمیر را با قیچی به دو مثلث مساوی کوچک‌تر تقسیم و به کمک یک نی آن‌ها را رول کنید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

رول‌های خمیر یوفکا را در روغن به صورت غوطه‌ور سرخ کنید.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

برای سرو کردن کوزالاک مانتی ابتدا رول‌های یوفکای سرخ شده را دور تا دور ظرف بچینید، سپس بورانی بادمجان و در نهایت گوشت را مانند تصویر روی آن‌ها قرار دهید و در آخر با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهيه کوزالاک مانتی

فوت آشپزباشی

  • بعد از بازکردن بسته‌بندی خمیر یوفکا، روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید تا خشک نشود.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید