کتلت گوشت

مرحله اول

گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز رنده و آب گرفته شده، جعفری ساطوری شده، سیر له شده و سس‌های کچاپ و خردل، را با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

میزان سیب زمینی باید به اندازه‌ی گوشت یا یک‌ونیم برابر آن باشد. بسیار مهم است که پیش از مخلوط کردن مواد آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را کاملا بگیرید.

مرحله دوم

بعد از این که مواد کتلت را باهم مخلوط کردید، آرد سوخاری را به آن‌ها اضافه کنید تا از آب انداختن کتلت جلوگیری کند.

مرحله سوم

با استفاده از یک کیسه فریزر، کتلت‌ها را مانند ویدیو شکل دهید.

مرحله چهارم

روغن را داغ و دو طرف کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید.

می‌توانید چند گوجه را هم از وسط برش بزنید و کنار کتلت‌ها در تابه سرخ کنید.

نوش جان