kotlet

کتلت گوشت

کتلت یکی از غذاهای پرطرفدار بخصوص در شمال ایران است. این غذا به روش‌های گوناگونی در سراسر کشور طبخ می‌شود. کتلت با سیب زمینی خام بافت طرد تری ایجاد می‌کند که مورد نظر ما نیز می‌باشد. کتلت معمولا با نان سرو می‌شود و به صورت ساندویچ انتخاب بسیار مناسبی برای شام یا غذای سفر می‌باشد. ما برای شما یک دستور پخت جذاب برای طبخ کتلت در نظر گرفتیم تا یکی از متفاوت‌ترین کتلت‌هارا تجربه کنید. با دستور پخت کتلت همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت

تخم مرغ2 عدد
گوشت چرخ شده300 گرم
جعفری ساطوری3 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، فلفل سیاهبه میزان لازم
سیب زمینی خام رنده شده و آب گرفته400 گرم
آرد سوخاری قاشق غذاخوری
سس کچاپ و خردلهرکدام یک قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده و آب گرفته1 عدد
سیر له شده2 حبه

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه کتلت گوشت

گوشت چرخ کرده، دو عدد تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز رنده و آب گرفته شده، جعفری ساطوری شده، سیر له شده و سس‌های کچاپ و خردل، را با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

میزان سیب زمینی باید به اندازه‌ی گوشت یا یک‌ونیم برابر آن باشد. بسیار مهم است که پیش از مخلوط کردن مواد آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را کاملا بگیرید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه کتلت گوشت

بعد از این که مواد کتلت را باهم مخلوط کردید، آرد سوخاری را به آن‌ها اضافه کنید تا از آب انداختن کتلت جلوگیری کند.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه کتلت گوشت

با استفاده از یک کیسه فریزر، کتلت‌ها را مانند ویدیو شکل دهید.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه کتلت گوشت

روغن را داغ و دو طرف کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید.

می‌توانید چند گوجه را هم از وسط برش بزنید و کنار کتلت‌ها در تابه سرخ کنید.

نوش جان

مرحله پنجم از طرز تهیه کتلت گوشت

فوت آشپزباشی

  • نسبت میزان گوشت و سایر مواد را رعایت کنید. گوشت بیشتر باعث کوچک شدن کتلت می‌شود و گوشت کمتر مزه کتلت را به کوکوسیب زمینی سوق می‌دهد.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید