طرز تهیه بورک با دستور پخت

بورک

  • زمان آماده سازی 45 دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی فینگر فودپیش غذا

بورک غذای خوشمزه و معروف ترکیه ای است که در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی دارد. بورک دستورپخت پیچیده ای ندارد. برای پختن این غذا گوشت، سبزیجات یا حتی میوه و مغزها را درون خمیر یوفکا یا خمیر فیلو می‌پیچند و بعد آن را گریل یا سرخ می‌کنند. بورک در کشورهای مختلف به روشهای مختلف تهیه می‌شود. شما می‌توانید بورک گوشت، بورک سبزیجات، و حتی بورک شیرین با میوه و مغزها تهیه و آن را در وعده‌های مختلف میل کنید. یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین انواع بورک، بورک گوشت و قارچ و یا بورک ترکی است که در فر طبخ می‌شود و ظاهری مارپیچ دارد. بورک ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند بعنوان یک پیش غذا و یا شام سرو شود. برای دستور پخت یک بورک درجه یک همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه بورک

زرده تخم مرغ1 عدد
جعفرینصف پیمانه
تخم مرغ1 عدد
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
سیر2 حبه
گوشت چرخ شده300 گرم
کنجد1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزابه مقدار لازم
قارچ سرخ شده300 گرم
شیرنصف پیمانه
پنیر یوفکا1 بسته
زردچوبهبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
ادویه کاریبه مقدار لازم

مرحله اول

طرز تهیه بورک


برای شروع پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید.

مرحله دوم

طرز تهیه بورک


زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، کاری و رب را به گوشت اضافه کنید و باز هم تفت دهید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه بورک


جعفری را خرد کنید و به همراه قارچ سرخ کرده به گوشت اضافه ‌کنید. سپس شعله گاز را خاموش و مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

مرحله چهارم طرز تهیه بورک


شیر و تخم مرغ را به همراه ۲ قاشق روغن مایع در یک ظرف باهم مخلوط کنید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم طرز تهیه بورک


ورقه‌های خمیر یوفکا را روی تخته یا میز کار پهن کنید و با کمک یک فرچه سطح آن را به سس شیر و تخم مرغ آغشته کنید.

مرحله ششم

مرحله ششم از دستور پخت بورک


مخلوطی از گوشت و پنیر پیتزا را مانند تصویر روی خمیر یوفکا بریزید و خمیر را لوله کنید. کف یک قالب فر گرد را چرب کنید و رول‌های لوله‌شده‌ی خمیر را به صورت مارپیچ درون قالب فر بچینید.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه و دستور پخت بورک
در نهایت زرده تخم را با استفاده از فرچه روی خمیر بمالید و روی آن کنجد بپاشید.

مرحله هشتم

مرحله هشتم طرز تهیه بورک


طبق معمول فر را باید از قبل گرم کرده باشید. قالب را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به آن ۲۵ دقیقه زمان دهید تا خوب پخته و روی آن گریل شود. اگر دوست داشته باشید می‌توانید بورک‌ها را به صورت تکی در روغن سرخ و میل کنید. اما به یاد داشته باشید که گریل کردن همیشه سالم‌تر است.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه بورک

فوت آشپزباشی

  • برای جلوگیری از خشک شدن بورک‌ها، قبل از قراردادن در فر همه جای آن را به مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کنید.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید