برگر مرغ

  • زمان آماده سازی
  • مناسب برای 5 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی فست فودغذای اصلی

اگر طرفدار فست فود هستید اما از نوع سالم و خونگیش پس حتما چیکن برگر یه پیشنهاد عالی برا شماست . ترکیب برگر مرغ و سس تارتار بسیار ترکیب جذاب و اشتها برانگیزیست که در این ساندویچ وجود دارد.
این ساندویچ با ترکیب مناسب سبزیجات و گوشت منبع خوبی از پروتئین و ویتامین هاست .همچنین با ظاهر هیجان انگیز آن قطعا مارا از فست فود های مضر بی نیاز می کند .برای آموزش دستور پخت این برگر سالم و خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه برگر مرغ

پیاز1 عدد
سیر2 حبه
جعفری‌ساطوری3 قاشق غذاخوری
سس تارتار+
مایونز3 قاشق غذاخوری
خیارشور نگینی2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ2 قاشق غذاخوری
پیاز ریز نگینی1 قاشق غذاخوری
نمک-
فلفل سیاه-
آب لیمو ترش-
قارچ سرخ شده300 گرم
آویشن1 قاشق غذاخوری
فلفل-
زیره-
پنیر ورقه ای چدار-
سس کچاپ و خردلهر کدام 1/5 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون استخوان2 عدد
ران مرغ بدون استخوان1 عدد

نکته:

مرحله اول :


مرغ‌های بدون استخوان و تمیز شده را با استفاده از چرخ گوشت یا میکسر کاملا میکس کنید. سپس قارچ سرخ شده و پیاز را به ترکیب اضافه و باز میکس کنید.

مرحله دوم :


زمانی که مرغ، قارچ و پیاز کاملا میکس شدند، پنیر موزارلا، جعفری ساطوری شده، سس خردل و کچاپ، سیر، آویشن، زیره، فلفل سیاه و نمک را اضافه و باز هم میکس کنید.

مرحله سوم :


وقتی همه‌ی مواد باهم ترکیب شدند، مقداری از مایه را با توجه به قطر نان همبرگر بردارید و مانند تصویر روی یک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی با ارتفاع بین ۱ تا ۱٫۵ سانتی‌متر باز کنید. سپس برگرها را در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت استراحت کنند.

مرحله چهارم :


برای تهیه سس تارتار ؛ سس مایونز، کچاپ، خیارشور، جعفری، فلفل سیاه، آب لیمو ترش تازه، نمک و پیاز را در یک کاسه باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم :


بعد از یک ساعت که برگرها استراحت کردند، تابه‌ی گریل یا تابه‌ی معمولی را با یک فرچه چرب کنید و روی حرارت بگذارید. سپس برگرها را به کمک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی که در زیر آن‌ها قرار داده بودید بردارید و در تابه‌ی داغ بیندازید.

مرحله ششم :


دقت کنید که تابه باید کاملا داغ شده باشد. در حین پخت حرارت شعله را متوسط نگه دارید تا آب میان‌بافتی مرغ خارج نشود و برگرها آبدار بمانند. بعد از ۳ الی ۵ دقیقه برگر را پشت‌ورو کنید تا طرف دیگر آن هم به همین میزان بپزد.

مرحله هفتم :


بعد از برگرداندن برگر پنیر ورقه‌ای چدار را روی آن قرار دهید تا گرم شود.

مرحله هشتم :


داخل نان همبرگر را کمی سس تارتار بمالید و برگر را با مخلفات دیگر لابلای نان قرار دهید.

نوش جان

فوت آشپزباشی

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید