chikenburger

چیکن برگر

  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • مناسب برای 4 نفر
  • تاریخ انتشار
  • دسته بندی غذای اصلیفست فود

اگر طرفدار فست فود هستید اما از نوع سالم و خونگی آن، حتما چیکن برگر یک پیشنهاد عالی برای شماست. ترکیب برگر مرغ و سس تارتار بسیار ترکیب جذاب و اشتها برانگیزیست که در این ساندویچ وجود دارد. این ساندویچ با ترکیب مناسب سبزیجات و گوشت مرغ، کلسترول کمتری نسبت به برگر گوشت دارد و منبع خوبی از پروتئین و ویتامین هاست. همچنین با ظاهر هیجان انگیز و طعم بینظیر این ساندویچ قطعا از فست فودهای سطح شهر بی‌نیاز خواهیم بود. برای دستور پخت این برگر سالم و خوشمزه همراه فودی مریم باشید.

مواد لازم برای تهیه چیکن برگر

پیاز1 عدد
سیر2 حبه
جعفری ساطوری3 قاشق غذاخوری
قارچ سرخ شده300 گرم
پنیر موزارلا3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون استخوان2 عدد
ران مرغ بدون استخوان1 عدد
سس کچاپ و خردلهرکدام 1/5 قاشق غذاخوری
آویشن1 قاشق غذاخوری
مایونز3 قاشق غذاخوری
خیارشور نگینی2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ2 قاشق غذاخوری
پیاز ریز نگینی1 قاشق غذاخوری

مرحله اول

مرحله اول از طرز تهیه چیکن برگر

مرغ‌های بدون استخوان و تمیز شده را با استفاده از چرخ گوشت یا میکسر کاملا میکس کنید. سپس قارچ سرخ شده و پیاز را به ترکیب اضافه و باز میکس کنید.

مرحله دوم

مرحله دوم از طرز تهیه چیکن برگر

زمانی که مرغ، قارچ و پیاز کاملا میکس شدند، پنیر موزارلا، جعفری ساطوری شده، سس خردل و کچاپ، سیر، آویشن، زیره، فلفل سیاه و نمک را اضافه و باز هم میکس کنید.

مرحله سوم

مرحله سوم از طرز تهیه چیکن برگر

وقتی همه‌ی مواد باهم ترکیب شدند، مقداری از مایه را با توجه به قطر نان همبرگر بردارید و مانند تصویر روی یک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی با ارتفاع بین ۱ تا ۱٫۵ سانتی‌متر باز کنید. سپس برگرها را در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت استراحت کنند.

مرحله چهارم

مرحله چهارم از طرز تهیه چیکن برگر

برای تهیه سس تارتار؛ سس مایونز، کچاپ، خیارشور، جعفری، فلفل سیاه، آب لیمو ترش تازه، نمک و پیاز را در یک کاسه باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم

مرحله پنجم از طرز تهیه چیکن برگر

بعد از یک ساعت که برگرها استراحت کردند، تابه‌ی گریل یا تابه‌ی معمولی را با یک فرچه چرب کنید و روی حرارت بگذارید. سپس برگرها را به کمک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی که در زیر آن‌ها قرار داده بودید بردارید و در تابه‌ی داغ بیندازید.

مرحله ششم

مرحله ششم از طرز تهیه چیکن برگر

دقت کنید که تابه باید کاملا داغ شده باشد. در حین پخت حرارت شعله را متوسط نگه دارید تا آب میان‌بافتی مرغ خارج نشود و برگرها آبدار بمانند. بعد از ۳ الی ۵ دقیقه برگر را پشت‌ورو کنید تا طرف دیگر آن هم به همین میزان بپزد.

مرحله هفتم

مرحله هفتم از طرز تهیه چیکن برگر

بعد از برگرداندن برگر پنیر ورقه‌ای چدار را روی آن قرار دهید تا گرم شود.

مرحله هشتم

مرحله هشتم از طرز تهیه چیکن برگر

داخل نان همبرگر را کمی سس تارتار بمالید و برگر را با مخلفات دیگر لابلای نان قرار دهید.

نوش جان

مرحله نهم از طرز تهیه چیکن برگر

فوت آشپزباشی

  • پخت بیش از حد برگر باعث سفتی آن می‌شود اما اگر برگرهای شما ضخیم بود بعد از قرار دادن پنیر روی برگر، در تابه را به مدت ۵ دقیقه بگذارید.

مریم ابراهیمی مریم ابراهیمی

دیدگاه‌تان را بنویسید